Μια βραδιά με τον Στέλιο Μπουτάρη

Ο Στέλιος Μπουτάρης είναι έναν οινοποιός τέταρτης γενιάς, γεννημένος και μεγαλωμένος μέσα στα αμπέλια και στα αρώματα που χαρίζουν τα δρύινα βαρέλια παλαίωσης του κρασιού. 

Σήμερα καθοδηγεί την ομάδα της Κυρ-Γιάννη στην επόμενη φάση της εξελικτικής πορείας του Κτήματος, αξιοποιώντας δυναμικά τους βασικούς πυλώνες της φιλοσοφίας Κυρ-Γιάννη: καινοτομία, σεβασμός στην παράδοση και εξειδικευμένη γνώση για το κρασί, από το αμπέλι ως τον τελικό καταναλωτή.

Το κτήμα ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ, με πρότυπο κτήμα, αμπελώνες και οινοποιητικές μονάδες στο Γιαννακοχώρι και στο Αμύνταιο, είναι σήμερα ανάμεσα στα 10 πρώτα της Ελλάδας με πωλήσεις στην Ευρώπη, Αμερική, Ασία και Αυστραλία.

Στις 24 Ιανουαρίου 2018 ο Στέλιος Μπουτάρης μοιράστηκε μαζί μας τα αγαπημένα του κρασιά και μας μίλησε για την ιστορία του κτήματος Κυρ Γιάννη αποκαλύπτοντας τις ιστορίες που κρύβονται πίσω από κάθε ετικέτα που δοκιμάσαμε μαζί του. 

Και όπως πάντα, ο Chef μας Μιλτιάδης Κιούκας και η ομάδα του δημιούργησαν μοναδικά πιάτα, εμπνεόμενοι από τα υλικά της εποχής και φυσικά τα υπέροχα κρασιά Kir-Yianni.

Το Μενού και τα κρασιά της βραδιάς!

Καλωσόρισμα: Σπανακόρυζο με λακέρδα & τζίντζερ
Πιτάκι μουσακά με παλαιωμένο τυρί Νάξου
Παντζάρι με καβουρμά & μουστάρδα

Κρασί: Παράγκα Sparkling

Α' πιάτο: Σαλάτα Mare με τζιντερ, φινόκιο & σούπα μπρόκολο

Κρασί: Ταρσανάς 2016

B' πιάτο: Κανελόνι με γλυκάδια & κοτόπουλο

Κρασί: Τέσσερις Λίμνες 2016

Γ' πιάτο: Μαύρος χοίρος ελαφρώς καπνισμένος, μανιτάρια, κόκκινο κρασί, δαμάσκηνο & πουρέ καρύδι

Κρασί: Δύο Ελιές 2015 & Ράμνιστα 2013

Δ' πιάτο: Μιλφέιγ με μήλο καραμελιζέ, παγωτό σοκολάτα γάλακτος, κρέμα κανέλας & σουσάμι

Κρασί: Χρυσογέρακας 2013

Τα λαχανικά (σπανάκι, παντζάρι, μπρόκολο, κρεμμυδάκι κα) καθώς και όλα τα μυρωδικά που χρησιμοποίησε ο Chef μας,  προέρχονται από τον λαχανόκηπο του Πύργου Πετρέζα για τον οποίο είμαστε ιδιαίτερα υπερίφανοι.